Первые ассоциации с Грузией🍇? Вино🍸🍷, хинкали 🥟и, конечно, хачапури😋

Поднимем себе настроение ароматным хачапури по-аджарски!

✅Ингредиенты:

Молоко (теплое) — 125 мл
Вода (теплая) — 125 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Мука — 400 г
Дрожжи сухие — 7 г (1 маленький пакетик)
Сахар — 2 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:
Сыр сулугуни — 300 г
Яйца — 2 шт.

Прочее:
Яйца 6-8 штук
Сливочное масло

1. Сначала сделаем опару. Для этого, смешиваем в стакане теплую воду и теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. И оставляем в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки.

2. Подошедшую опару выливаем в глубокую миску, добавляем к ней яйцо, соль и просеянную муку постепенно.

3. Вымешиваем тесто. Перекладываем его в чистую миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

4. Через час тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его и оставляем еще на 30 минут.

5. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и перемешать ( при необходимости, можно посолить начинку, если сыр попался не соленый).

6. Тесто разделить на 7 равных частей, раскатать скалкой в пласты, придав форму больших овалов. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставив свободными края.

7. Завернуть края теста вверх, чтобы получились «лодочки». Переложить хачапури на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Одно яйцо размешать в миске и смазать им бортики хачапури.

8. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. Затем вынуть противень, и в середину каждой «лодочки» аккуратно влить по 1 яйцу. Вернуть в духовку еще на пару минут.

Перед подачей положить в каждую «лодочку» по кусочку сливочного масла. Отличным дополнением станет салат из свежих овощей🥒
Приятного аппетита!
🌴»Пальма Тревел»- мы всегда рядом с Вами